Последнее обновление: 2021-10-09 15:20:47
Васаби содержит изотиоцианаты, вещества, подавляющие рост бактерий Streptococcus mutans, вызывающих кариес. Также васаби обладает сильными антимикробными свойствами. ... после приготовления острота васаби и аромат выдыхаются. Помимо самого корня стебли и цветы васаби также находят применение в японской кухне.
Процесс приготовления васаби очень прост: корень моют и чистят, оставляя зеленую кожицу, а затем натирают на мелкой терке. В итоге получается паста зеленого цвета, которая, конечно, отличается от того, что подают нам вместе с суши в российских ресторанах.