В сыром виде строчки смертельно ядовиты. … Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки или сушки, но по другим мнениям, яд строчков не разлагается ни при каких условиях, которые могут быть созданы на кухне: ни кипячение, ни вымачивание, ни сушка в этом случае не помогают.
Можно ли кушать грибы строчки?
Строчо́к (Gyromitra) — род сумчатых грибов семейства Дисциновые (Discinaceae), который часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты.
Какие строчки можно есть?
Если вы вдруг не в курсе, то несколько лет назад массовая пресса со ссылкой на научные умы открыла грибникам тайну: если сморчки (с конусообразной симметричной шляпкой) есть можно, то строчки – ни-ни. Строчки теперь яд, не убиваемый даже кипячением, потребление коего может привести к летальному исходу.